Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Народный Израильский Форум _ Есть готов? _ Блюда из говядины

Автор: Juar 2.1.2007, 11:32

Рецепты Блюда из говядины

(http://www.%5bCOLOR=red
отредактировано администрацией)

Бифштекс в коньячном соусе
Говядина с побегами бамбука
Говядина, жаренная в кляре
Сукияки (говяжье мясо с овощами)
Кхема
Кефтедес
Говядина с сельдереем
Отбивные с перцем и арбузным салатом
Говядина с овощами
Филе в соусе из сливок с эстрагоном
Жареная телятина с эстрагоном
Говядина с ливером
Говядина с луком-пореем и редькой
Тушеное мясо с морковью и кольраби
Коньячная говядина
Телятина тушеная с паприкой
Мясо по-преображенски
Говядина с имбирем, жаренная в воке
Биточки мясные с начинкой
Телятина с грибами и морковью
Телятина с шампиньонами
Телятина тушеная по-ирландски
Отварная говядина с овощами
Говядина с луком
Отварная говядина с соусом белое и красное вино
Яблоки, фаршированные телятиной
Капустные рулетики под соусом
Кебаб из телятины по-константинопольски
Паприкаш из телятины по-венгерски
Котлеты, фаршированные гречневой кашей
Рулет из телятины, начиненный яйцами
Мясо по-гречески с черносливом и корицей
Говядина с солеными огурцами
Телячья грудка фаршированная
Бефстроганов с фенхелем
Стейки с перцем в коньячном соусе
Говядина по-венски в соусе из хрена
Мясо запеченное по-испански
Мясо с овощами в горшочках
Мясо с помидорами, сельдереем и зеленым перцем
Говяжье филе с сыром горгонзола
Медальоны из телятины с соусом из черники и имбиря
Жгвацет из телятины
Телятина с имбирем и томатом
Мясо с чилли
Скияки - жареное мясо
Баклажаны, запеченные с говядиной
Говядина тушеная
Говядина, тушенная в пиве
Рулеты из телятины по-французски
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Шашлык из говядины с рисом
Почки телячьи с кальвадосом
Телятина отварная с грибами
Говядина фаршированная
Мясо, тушенное со снытью
Кануник по-карельски
Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
Зразы
Тас-кебаб
Говядина, запечная с сыром
Телятина, тушенная с овощами в винно-овощном соусе
Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте
Телячья печенка с каперсами
Говяжья вырезка в тесте
Биточки в горшочке
Мясо, запеченное в горшочке с фруктами
Котлеты "Sophie"
Бастурма
Говядина с горчицей
Солянка по-грузински
Говядина по-строгановски с горчицей
Телятина с белым шоколадом
Говядина отварная с айвой и тыквой
Говядина рубленая запеченная
Ромштекс с грибами
Ромштекс
Говядина с рокфором
Мясо под майонезом с грибами
Пряная говядина с мандаринами
Пряная говядина с баклажанами
Говядина в пикантном соусе
Зеленое лобио с мясом
Чили из говядины с сосисками
Отбивная из телятины по-милански
Говядина со сливами
Стейк терияки
Турнедо "Россини"
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Шницель по-тоскански
Филе миньон по-неаполитански
Кэрри из говядины и сладкого картофеля
Говядина с грибами и кунжутом
Мясо, запеченное в фольге
Телятина с орехами
Говядина с хреном
Отбивные из телятины с копченым лососем
Говядина с помидорами и яйцами
Скоблянка
Шницель по-мексикански с авокадо
Говядина с медом и фасолью
Говядина в мятном маринаде
Говядина с медом по-тунисски
Говядина в соусе из шпината
Позы из говядины
Говядина с грушами и медом
Говядина с медом, фасолью и пряностями
Говядина по-бургундски
Телятина с айвой
Говядина, шпигованная овощами
Говяжье филе с корейкой
Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе
Мясо "Чили

Автор: Евгения 2.1.2007, 12:31

smiley.gif

Автор: Juar 2.1.2007, 15:14

Блюда из говядины

Бифштекс в коньячном соусе
Говядина с побегами бамбука
Говядина, жаренная в кляре
Сукияки (говяжье мясо с овощами)
Кхема
Кефтедес
Говядина с сельдереем
Отбивные с перцем и арбузным салатом
Говядина с овощами
Филе в соусе из сливок с эстрагоном
Жареная телятина с эстрагоном
Говядина с ливером
Говядина с луком-пореем и редькой
Тушеное мясо с морковью и кольраби
Коньячная говядина
Телятина тушеная с паприкой
Мясо по-преображенски
Скияки - жареное мясо
Баклажаны, запеченные с говядиной
Говядина тушеная
Говядина, тушенная в пиве
Рулеты из телятины по-французски
Баклажаны с овощами и говядиной в горшочках
Шашлык из говядины с рисом
Почки телячьи с кальвадосом
Телятина отварная с грибами
Говядина фаршированная
Мясо, тушенное со снытью
Кануник по-карельски
Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
Зразы
Тас-кебаб
Говядина, запечная с сыром
Телятина, тушенная с овощами в винно-овощном соусе
Телятина с сыром и ветчиной в слоеном тесте
Телячья печенка с каперсами
Говяжья вырезка в тесте
Биточки в горшочке
Мясо, запеченное в горшочке с фруктами
Котлеты "Sophie"
Бастурма
Говядина с горчицей
Солянка по-грузински
Говядина по-строгановски с горчицей
Телятина с белым шоколадом
Говядина отварная с айвой и тыквой
Говядина рубленая запеченная
Ромштекс с грибами
Ромштекс
Говядина с рокфором
Мясо под майонезом с грибами
Пряная говядина с мандаринами
Пряная говядина с баклажанами
Говядина в пикантном соусе
Зеленое лобио с мясом
Чили из говядины с сосисками
Отбивная из телятины по-милански
Говядина со сливами
Стейк терияки
Турнедо "Россини"
Блюдо с телятиной и шампиньонами
Шницель по-тоскански
Филе миньон по-неаполитански
Кэрри из говядины и сладкого картофеля
Говядина с грибами и кунжутом
Мясо, запеченное в фольге
Говядина по-бургундски
Телятина с айвой
Говядина, шпигованная
И еще много рецептов - НО НЕ РЕСТОРАННЫЕ !!
Правда рецепты на сайте цветов в отделе кулинария

Автор: Drassste 5.1.2007, 12:01

вай, вай, бедные коровки 19999.gif

Автор: Juar 5.1.2007, 15:14

Скорее бедные посетители форума - которым не удается просмотреть рецепты - которые я почти год собирал и проверял .. Но что сделать - если модератор не желает идти на встречу .. cheesy.gif Раньше могли с рецептами ознакомиться все - теперь только избранные - пишушие в личку .. Ну , что же отвечу всем.. wink.gif

Автор: v_g_t 5.1.2007, 16:18

А какое блюдо тебе больше всего нравится?
И давай сюда его рецепт.
Я тоже "мсяо" люблю

Автор: Juar 5.1.2007, 18:22

Это один из 186 любимых рецептов - остальные на моем сайте ..
Говядина, жаренная в кляре
Раздел: Блюда из говядины »
Для рецепта Вам потребуются:
- говяжья вырезка - 500г
- мука - 50г
- яйцо (белок) - 2 шт.

для соуса:

- крахмал - 1 ст. л.
- уксус - 1 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- чеснок - 1 головка
- жир - 50г.
Мясо нарежьте поперек волокон соломкой, слегка посолите, дайте постоять. Приготовьте кляр: взбейте белки и, помешивая, всыпьте муку. хорошенько размешайте.Кусочки вырезки обмакните в кляр и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
Подготовьте в отдельной посуде соус: смешайте уксус, сахар, толченый чеснок, крахмал, разведенный в 50 г холодной воды.
На разогретую сковороду с небольшим количеством жира выложите кусочки мяса, залейте их соусом, аккуратно перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

Автор: v_g_t 5.1.2007, 19:10

Соль на резаное мясо. Все соки выйдут? Мясо будет сухим?
И странный какой-то вкус у соуса - кислый. Да?

Автор: Juar 5.1.2007, 19:50

За 5- 10 минут много не убежит .. 00043.gif можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит. wink.gif

Автор: Верочка 24.1.2007, 21:34

Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.

Автор: v_g_t 25.1.2007, 23:20

Цитата(веровка @ Jan 24 2007, 09:34 PM)
Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.
*


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Чтобы мясо было мягким, оно должно быть свежим! Свежее мясо в уксус? Ни за что!

Автор: Верочка 26.1.2007, 9:09

Цитата(v_g_t @ Jan 26 2007, 11:20 AM)
Цитата(веровка @ Jan 24 2007, 09:34 PM)
Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.
*


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Чтобы мясо было мягким, оно должно быть свежим! Свежее мясо в уксус? Ни за что!
*



а если бычок имел возроаст, ну перерос. тогда что? а кто ест не свежее мясо? оно опасно для здоровья.

Автор: Верочка 26.1.2007, 22:51

Цитата(v_g_t @ Jan 26 2007, 11:20 AM)
Цитата(веровка @ Jan 24 2007, 09:34 PM)
Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.
*


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Чтобы мясо было мягким, оно должно быть свежим! Свежее мясо в уксус? Ни за что!
*



а как Вам шашлычок из свининки, там тоже присутствует уксус?

Автор: Juar 27.1.2007, 1:52

а как Вам шашлычок из свининки, там тоже присутствует уксус?



Уксус в маринад свинины - это пошло..
Если на то пошло - на сайтике очень много рецептов свинины ..
могу подкинуть адресок , раз на форуме не дают на прямую указать, в личку пожалуйсто.. cheesy.gif

Автор: v_g_t 28.1.2007, 19:49

Цитата(веровка @ Jan 26 2007, 10:51 PM)
Цитата(v_g_t @ Jan 26 2007, 11:20 AM)
Цитата(веровка @ Jan 24 2007, 09:34 PM)
Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.
*


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Чтобы мясо было мягким, оно должно быть свежим! Свежее мясо в уксус? Ни за что!
*



а как Вам шашлычок из свининки, там тоже присутствует уксус?
*


Зачем уксус? Можно вино, можно лимонный сок. Зачем уксус?
Маринад из красного вина - пальчики оближешь.
Не далее как вчера, за неимением времени на маринование, залил мясо на шашлык (с лучком и чесночком) горячим маринадом из красного вина с английским перцем, розмарином, перцем "4 сезона" и палочки корицы. После всего 2х часов в горячем маринаде мясо оказалось жевательным даже для людей очень старшего поколения.

Автор: Верочка 28.1.2007, 20:56

Цитата(v_g_t @ Jan 29 2007, 07:49 AM)
Цитата(веровка @ Jan 26 2007, 10:51 PM)
Цитата(v_g_t @ Jan 26 2007, 11:20 AM)
Цитата(веровка @ Jan 24 2007, 09:34 PM)
Цитата(Juar @ Jan 6 2007, 07:50 AM)
За 5- 10 минут много не убежит ..  00043.gif  можно немного оливкового масла - или много - по вкусу.. не убежит.  wink.gif
*


чтобы мясо было мягким, его надо обвалять в уксусе, тоесть 9% оцет.
*


ААААААААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!
Чтобы мясо было мягким, оно должно быть свежим! Свежее мясо в уксус? Ни за что!
*



а как Вам шашлычок из свининки, там тоже присутствует уксус?
*


Зачем уксус? Можно вино, можно лимонный сок. Зачем уксус?
Маринад из красного вина - пальчики оближешь.
Не далее как вчера, за неимением времени на маринование, залил мясо на шашлык (с лучком и чесночком) горячим маринадом из красного вина с английским перцем, розмарином, перцем "4 сезона" и палочки корицы. После всего 2х часов в горячем маринаде мясо оказалось жевательным даже для людей очень старшего поколения.
*



да, наверно это очень вкусно, надо попробовать, я вино не добавляю в шашлык, вино должно быть сухое?

Автор: v_g_t 29.1.2007, 17:09

Только сухое.
При жарке можно бренди добавить и поджечь, а в маринад - сухое.

Автор: ladyl 29.1.2007, 18:07

Цитата(v_g_t @ Jan 28 2007, 07:49 PM)
Зачем уксус? Можно вино, можно лимонный сок. Зачем уксус?
Маринад из красного вина - пальчики оближешь.
Не далее как вчера, за неимением времени на маринование, залил мясо на шашлык (с лучком и чесночком) горячим маринадом из красного вина с английским перцем, розмарином, перцем "4 сезона" и палочки корицы. После всего 2х часов в горячем маринаде мясо оказалось жевательным даже для людей очень старшего поколения.
*


ООООО, как это было вкууусно! tongue.gif
Кстати, Оно еще вполне съедобно и на третий день .
Печать, подпись: среднее поколение

Автор: alenky 30.1.2007, 9:16

O, надо будет попробовать, хоть я и уксус люблю, но возможность использовать палочки корицы не упущу. 900005.gif

Автор: Верочка 30.1.2007, 12:07

Цитата(alenky @ Jan 30 2007, 09:16 PM)
O, надо будет попробовать, хоть я и  уксус люблю, но возможность использовать палочки корицы не упущу. 900005.gif
*



согласитесь, уксус есть уксус, а вино когда на огне ... наверно горит 00011.gif

Автор: alenky 30.1.2007, 14:36

Если вино сухое, то горит 00017.gif , а если вкусное, то его нужно выпить. Согласись, пить лучше вино, а не уксус. wink.gif

Автор: Верочка 30.1.2007, 16:09

Цитата(alenky @ Jan 31 2007, 02:36 AM)
Если вино сухое, то горит 00017.gif , а если вкусное, то его нужно выпить. Согласись, пить лучше вино, а не уксус. wink.gif
*


может кто-то и пьет уксус, а я про уксус в маринаде. ну хватит про уксус. какое вино вы считаете дамское?

год назад я отдыхала в Алуште, Крым, и там пили очень вкусное вино Массандра...красное, из Голицинских подвалов.

Автор: Верочка 1.2.2007, 12:06

что, все любят свинину? ни кто не напишет словечка про говядину.

ладненько, а как вам дируны со сметанкой?

Автор: jina_j 1.2.2007, 21:47

Цитата(веровка @ Feb 1 2007, 01:06 PM)
что, все любят свинину? ни кто не напишет словечка про говядину.

ладненько, а как вам дируны со сметанкой?
*

-------------------------
У нас летом жарко. Какая гавядина или свинина???Всё больше индюшатиной и курятиной кормимся,и рябой. wink.gif

Автор: Коган 1.2.2007, 21:51

ладненько, а как вам дируны со сметанкой?

*

[/quote]

Ну, дируны! Да, ещё, со сметанкой! Это -высший класс!

Автор: Верочка 1.2.2007, 22:00

[quote=Коган,Feb 2 2007, 09:51 AM]
ладненько, а как вам дируны со сметанкой?

*

[/quote]

Ну, дируны! Да, ещё, со сметанкой! Это -высший класс!
*

[/quote]

любите дирун, могу дать рецепт.

Автор: Верочка 3.2.2007, 22:35

молчание, ни кто не хочет кушать. плохо. но поговорить о еде мы можем. дируны уже пошли, а как на счет голубцов... 20005.gif

Автор: v_g_t 5.2.2007, 20:11

Цитата(веровка @ Jan 30 2007, 12:07 PM)
а вино когда на огне ... наверно горит  00011.gif
*

Вино не горит. В нём алкоголя 11-12%. Коньяк, бренди с 40-45% алкоголя загорятся. Да и то, если наклонить посуду к огню, так как горят только парЫ, а вкус остаётся в продукте. В этом и смысл поджигания. Чтобы спирт сгорел,а вкус остался.

Автор: v_g_t 5.2.2007, 20:14

Цитата(веровка @ Feb 1 2007, 10:00 PM)
любите дирун, могу дать рецепт.
*

Давай.
Ты их трёшь на крупной тёрке? Или в комбайне? Лука много кладёшь?
А мускатный орех добавляешь?

Автор: Верочка 6.2.2007, 19:41

Цитата(v_g_t @ Feb 6 2007, 08:14 AM)
Цитата(веровка @ Feb 1 2007, 10:00 PM)
любите дирун, могу дать рецепт.
*

Давай.
Ты их трёшь на крупной тёрке? Или в комбайне? Лука много кладёшь?
А мускатный орех добавляешь?
*



рецепт очень простой, картошку средней величини штук 10, одну среднюю луковицу, трете на тертке, можете в комбайне, я на тертке, так мне вкуснее, добавляете одно яйцо, две ложки муки, одну ложку сметанки соль по вкусу и все мешаете, крохмал можно слить. жарите на подсолнечном масле до оранжевой корочки. после приготовления можно обвалять часноком, можно со сметаной, можно с молоком. на вкус и цвет товарища нет. приятного апетита.

Автор: v_g_t 8.2.2007, 21:26

А я сметану в тесто не добавлял upset.gif
НАдо попробовать. 00026.gif

Автор: Верочка 9.2.2007, 11:44

Цитата(v_g_t @ Feb 9 2007, 09:26 AM)
А я сметану в тесто не добавлял upset.gif
НАдо попробовать. 00026.gif
*



смачного.. 20013.gif

Автор: v_g_t 9.2.2007, 14:34

Цитата(веровка @ Feb 9 2007, 11:44 AM)
Цитата(v_g_t @ Feb 9 2007, 09:26 AM)
А я сметану в тесто не добавлял upset.gif
НАдо попробовать. 00026.gif
*



смачного.. 20013.gif
*


дякую

Автор: Верочка 9.2.2007, 17:39

Цитата(v_g_t @ Feb 10 2007, 02:34 AM)
Цитата(веровка @ Feb 9 2007, 11:44 AM)
Цитата(v_g_t @ Feb 9 2007, 09:26 AM)
А я сметану в тесто не добавлял upset.gif
НАдо попробовать. 00026.gif
*



смачного.. 20013.gif
*


дякую
*



приятно общаться с культурными людьми 900005.gif

Автор: alenky 12.3.2007, 14:45

Обожаю мясо 064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif

Автор: Juar 12.3.2007, 14:54

Цитата(alenky @ Mar 12 2007, 02:45 PM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*

blush.gif Я тоже.. правда лет 15 его не ел.. но снова начал.. Там на сайте очень много рецептов .. поищите.. cool.gif

Автор: Верочка 23.3.2007, 11:01

Цитата(alenky @ Mar 13 2007, 02:45 AM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*


Даю рецепт вкуснятины:
Форшляк говяжий (телятина), почистить, побить, поперчить, посолить, нашпиговать салом и чесноком, смотать в рулет и завязать ниткой, дать пропитаться. Поместить в фольгу, ииии в печку…
Смачного.

Автор: v_g_t 23.3.2007, 13:11

Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 11:01 AM)
Цитата(alenky @ Mar 13 2007, 02:45 AM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*


Даю рецепт вкуснятины:
Форшляк говяжий (телятина), почистить, побить, поперчить, посолить, нашпиговать салом и чесноком, смотать в рулет и завязать ниткой, дать пропитаться. Поместить в фольгу, ииии в печку…
Смачного.
*


Форшляк - это кто?
http://www.google.ru/search?hl=en&q=%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BB%D1%8F%D0%BA+ и http://www.yandex.ru/yandsearch?stype=&nl=0&text=%D4%EE%F0%F8%EB%FF%EA

Буду завтра делать говядину. Послезавтра поделюсь состоянием здоровья гостей.

Автор: Верочка 23.3.2007, 14:19

Цитата(v_g_t @ Mar 24 2007, 01:11 AM)
Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 11:01 AM)
Цитата(alenky @ Mar 13 2007, 02:45 AM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*


Даю рецепт вкуснятины:
Форшляк говяжий (телятина), почистить, побить, поперчить, посолить, нашпиговать салом и чесноком, смотать в рулет и завязать ниткой, дать пропитаться. Поместить в фольгу, ииии в печку…
Смачного.
*


Форшляк - это кто?
http://www.google.ru/search?hl=en&q=%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BB%D1%8F%D0%BA+ и http://www.yandex.ru/yandsearch?stype=&nl=0&text=%D4%EE%F0%F8%EB%FF%EA

Буду завтра делать говядину. Послезавтра поделюсь состоянием здоровья гостей.
*




Форшляк, это часть, которая снимается с ребер. Если телятина он очень мягкий. Готовый продукт называется рулет. Только сало надо потереть на терке или перекрутить на мясорубке, и смазать ним форшляк.
Уже готовый продукт порезать на стол как колбаску.
Завтра готовлю. 00007.gif

Автор: v_g_t 23.3.2007, 15:20

Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 02:19 PM)
Цитата(v_g_t @ Mar 24 2007, 01:11 AM)
Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 11:01 AM)
Цитата(alenky @ Mar 13 2007, 02:45 AM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*


Даю рецепт вкуснятины:
Форшляк говяжий (телятина), почистить, побить, поперчить, посолить, нашпиговать салом и чесноком, смотать в рулет и завязать ниткой, дать пропитаться. Поместить в фольгу, ииии в печку…
Смачного.
*


Форшляк - это кто?
http://www.google.ru/search?hl=en&q=%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BB%D1%8F%D0%BA+ и http://www.yandex.ru/yandsearch?stype=&nl=0&text=%D4%EE%F0%F8%EB%FF%EA

Буду завтра делать говядину. Послезавтра поделюсь состоянием здоровья гостей.
*




Форшляк, это часть, которая снимается с ребер. Если телятина он очень мягкий. Готовый продукт называется рулет. Только сало надо потереть на терке или перекрутить на мясорубке, и смазать ним форшляк.
Уже готовый продукт порезать на стол как колбаску.
Завтра готовлю. 00007.gif
*


А! То-то гугл ничего не знает.

Это отсюда?

Автор: Верочка 23.3.2007, 15:34

Цитата(v_g_t @ Mar 24 2007, 03:20 AM)
Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 02:19 PM)
Цитата(v_g_t @ Mar 24 2007, 01:11 AM)
Цитата(Верочка @ Mar 23 2007, 11:01 AM)
Цитата(alenky @ Mar 13 2007, 02:45 AM)
Обожаю мясо  064.gif
Ну, напишите еще о говядине чего-нибудь. Кушать хочется. 00043.gif
*


Даю рецепт вкуснятины:
Форшляк говяжий (телятина), почистить, побить, поперчить, посолить, нашпиговать салом и чесноком, смотать в рулет и завязать ниткой, дать пропитаться. Поместить в фольгу, ииии в печку…
Смачного.
*


Форшляк - это кто?
http://www.google.ru/search?hl=en&q=%D0%A4%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BB%D1%8F%D0%BA+ и http://www.yandex.ru/yandsearch?stype=&nl=0&text=%D4%EE%F0%F8%EB%FF%EA

Буду завтра делать говядину. Послезавтра поделюсь состоянием здоровья гостей.
*




Форшляк, это часть, которая снимается с ребер. Если телятина он очень мягкий. Готовый продукт называется рулет. Только сало надо потереть на терке или перекрутить на мясорубке, и смазать ним форшляк.
Уже готовый продукт порезать на стол как колбаску.
Завтра готовлю. 00007.gif
*


А! То-то гугл ничего не знает.

Это отсюда?
*



Может быть, отсюда не пойму, что это.
Только он фуршляк, как большое полотно. Может быть 50 сантиметров. Без костей. Сворачивается в рулет. Делается очень быстро. А вкусно как. Люблю рулетик порезать тоненько, положить на булочку и с чаем…ням-ням.

Автор: v_g_t 23.3.2007, 19:17

И как я должен объяснить мяснику про форшляк?
На картинке то, что аргентинцы называют асадо. Это поперечный срез рёбер.

Автор: Верочка 23.3.2007, 19:22

Цитата(v_g_t @ Mar 24 2007, 07:17 AM)
И как я должен объяснить мяснику про форшляк?
На картинке то, что аргентинцы называют асадо. Это поперечный срез рёбер.
*


Да, это срез с ребер. Часть мякоти, пронизана жирком, мяском…

Автор: Верочка 6.4.2007, 15:11

Я сегодня готовлю плов, варю холодец, запикаю шинку. и все єто можно будет кушать только после завтра. Пасху уже спекла.
У меня получается отличный плов.
Может кто-то поделится своим рецептом приготовления плова? буду рада узнать новый рецепт.

Автор: v_g_t 6.4.2007, 16:45

Цитата(Верочка @ Apr 6 2007, 03:11 PM)
Я сегодня готовлю плов, варю холодец, запикаю шинку. и все єто можно будет кушать только после завтра. Пасху уже спекла.
У меня получается отличный плов.
Может кто-то поделится своим рецептом приготовления плова? буду рада узнать новый рецепт.
*

А как мусульманский плов оказался на православном столе?
Я почему спрашиваю? У нас на каждый праздник свой стол, но обязательно еврейский. А тут такая либерализация.. cheesy.gif

Автор: Верочка 6.4.2007, 17:10

Цитата(v_g_t @ Apr 7 2007, 04:45 AM)
Цитата(Верочка @ Apr 6 2007, 03:11 PM)
Я сегодня готовлю плов, варю холодец, запикаю шинку. и все єто можно будет кушать только после завтра. Пасху уже спекла.
У меня получается отличный плов.
Может кто-то поделится своим рецептом приготовления плова? буду рада узнать новый рецепт.
*

А как мусульманский плов оказался на православном столе?
Я почему спрашиваю? У нас на каждый праздник свой стол, но обязательно еврейский. А тут такая либерализация.. cheesy.gif
*


Вы знаете, я сама себе удивляюсь, почему-то, захотелось приготовить плов.
У меня мяско подходящее на плов и все остальное есть, почему не приготовить
cheesy.gif

Автор: ladyl 6.4.2007, 17:30

Я тоже очень уважаю плов, и он у меня вполне еврейский- с курочкой 900013.gif

Автор: Верочка 6.4.2007, 17:46

Цитата(ladyl @ Apr 7 2007, 05:30 AM)
Я тоже очень уважаю плов, и он у меня вполне еврейский- с курочкой 900013.gif
*

Напишите рецепт. 300014.gif

Автор: profugol 13.6.2010, 21:30

Вот попробуйте очень вкусный рецепт жаркое из говядины

Это жаркое всегда готовится на скорую руку. Мякоть говядины нарезать кусками толщиной в 1 см и длиной в 3—4 см и обжарить на сковороде. Затем положить пассерованный репчатый лук, на него — нарезанный кружочками или брусочками картофель, снова сырой репчатый лук, шинкованный кольцами, масло, налить немного бульона, добавить лавровый лист, перец, соль. Сковороду закрыть крышкой и поставить на огонь. Через 35— 40 мин жаркое можно подать на сковороде на стол.

Ингредиенты на 2 порции:

говядина 100-150 г

масло растительное 20 г

картофель 150 г

лук 40 г

лавровый лист 1 шт

соль по вкусу

перец по вкусу

Автор: profugol 18.6.2010, 22:07

Попробуйте очень вкусное блюдо - http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=29849

Филе говядины посолить и хорошо отбить. Отбивную положить на раскаленную сковороду и жарить до готовности. Картофель почистить и нарезать кружочками. В отдельной посуде растопить растительное или сливочное масло и обжарить картошку с двух сторон. На лист фольги выложить говяжью отбивную, сверху поместить картофель. Грибы почистить и нарезать небольшими кусочками. На сковороду вылить немного растительного масла и обжарить грибы, на несколько минут до готовности ввести сливки и готовить, постоянно помешивая. Готовые грибы немного охладить и поместить поверх картофеля. Все слегка посолить и поперчить. Края фольги плотно зажать. Противень поместить в духовку и готовить при температуре 180-200'С.

Ингредиенты:

филе говядины 200 г

картофель 2 кг

шампиньоны 4 шт

масло растительное 3 ст. ложка

сливки 50 г

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу







…или вот - Вырезка, запеченная в фольге

Вырезку очистить от пленок, нашпиговать тонкими брусочками свиного сала, натереть солью, завернуть в фольгу, положить на противень и поместить в духовой шкаф на 1—1,5 часа.

Ингредиенты:

мясо 1 кг

сало 50 г

соль по вкусу


Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)