Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Reply to this topicStart new topic
> Грибы
Гном
сообщение 12.11.2006, 18:45
Сообщение #1


мелкий пакостник


Группа: Участник
Сообщений: 471
Регистрация: 18.8.2006
Пользователь №: 7058



Начинается грибной сезон, вчера собрали десяток маслят.
Народ, поделитесь грибными рецептами.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  f0106bef.jpg ( 216.83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 252
 


--------------------
Мелкая и подлая личность, полное ничтожество.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 12.11.2006, 20:03
Сообщение #2





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



Не знаю,что можно сделать из маслят,кроме маринованных,грибного супа или поджарить с картошкой.Можно ещё зажарить с луком и завернуть в блины. Предварительно отварить пару часов.


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Евгения
сообщение 12.11.2006, 22:41
Сообщение #3





Группа: Пользователь
Сообщений: 40366
Регистрация: 5.10.2003
Из: Израиль
Пользователь №: 1356



Гном, где собирали? Я вчера весь день собиралась на Голаны, но так и не собралась smiley.gif
Из грибов делаю Жульен аля Жунька.
То есть жарю грибочки, потом кладу их в огнеупорную тарелку, желательно глубокую, заливаю стаканом сметаны, сверху - тертый сыр, и в микрогаль , минут на пять. Когда покроется сырной корочкой, посыпаю укропом..
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 13.11.2006, 2:39
Сообщение #4





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



Когда-то я жарила в сметане лисички. Отварю пару часов,за тем жарю в сметане. Менее вкусно,но не плохо жарить в сметане шампиньоны. Их не надо долго варить. По- моему ,маслята то же нужно отваривать в начале. Правда,жарить их не совсем хорошо,она напоминают сопли. Поэтому, маслята миринуют в основном.


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Гном
сообщение 13.11.2006, 17:39
Сообщение #5


мелкий пакостник


Группа: Участник
Сообщений: 471
Регистрация: 18.8.2006
Пользователь №: 7058



Цитата(Евгения @ Nov 13 2006, 12:41 AM)
Гном, где собирали? Я вчера весь день собиралась на Голаны, но так и не собралась smiley.gif
Из грибов делаю Жульен аля Жунька.
То есть жарю грибочки, потом кладу их в огнеупорную тарелку, желательно глубокую, заливаю стаканом сметаны, сверху - тертый сыр, и в микрогаль , минут на пять. Когда покроется сырной корочкой, посыпаю укропом..
*

На Гильбоа, еще мало, наверное через одну-две недели начнутся грибы. Мы маслята маринуем и сушим. В этот раз было мало, мы поджарили, на один раз поесть хватило.


--------------------
Мелкая и подлая личность, полное ничтожество.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 13.11.2006, 21:10
Сообщение #6





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



Когда мало,суп варите.


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
alenky
сообщение 18.11.2006, 19:58
Сообщение #7





Группа: Участник
Сообщений: 1961
Регистрация: 20.11.2003
Из: israel
Пользователь №: 1634



В нашей средней полосе (Бен шемен) грибов еще нет даже на супчик lipsrsealed.gif Будем ждать cheesy.gif


--------------------
Утром мажу бутерброд, сразу мысль - а как народ?..©
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Lelka
сообщение 16.4.2007, 15:25
Сообщение #8





Группа: Участник
Сообщений: 897
Регистрация: 17.9.2002
Из: Израиль
Пользователь №: 39



я делаю с покыпнух грибов - шамьпоньоны.
нарезаю грибы не мелко, картошку мелко (можно мороженые чипсы, которые в супере продают), тыкву, батату, кабачки, крувит, лук полукольцами.
добавлаю ротев (любой, который в хол-ке), немного соли, перцев.
выкладываку на блюдо, накрываю фольгой и в духовку.
через мин. 15-20 отркываю и продолжаю печь до готовности.


--------------------
И Т. Д. –сокращение, которое заставляет верить, будто вы знаете больше, чем на самом деле.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 25.4.2007, 20:40
Сообщение #9





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



А мы любим жареную картошку с грибами. Как раз ,сейчас жарю.
Кладётся репчатый лук,грибы из банки, картошка,нарезаная стружкой. Всё это жарится под крышкой. 00043.gif


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Stranik
сообщение 28.4.2007, 9:50
Сообщение #10





Группа: Участник
Сообщений: 19
Регистрация: 27.4.2007
Пользователь №: 8462



А почему чебурашка умер?-Грибов обелся.А почему синий?Есть не хотел! 00028.gif


--------------------
Я не покупаю надежду за деньги, я за надежду денег не плачу.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 28.4.2007, 16:09
Сообщение #11





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



Цитата(Stranik @ Apr 28 2007, 10:50 AM)
А почему чебурашка умер?-Грибов обелся.А почему синий?Есть не хотел! 00028.gif
*

--------------------
А можно по другому.
- А что за пятна???
--Так наелся ж мухоморов!!!


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Stranik
сообщение 28.4.2007, 21:42
Сообщение #12





Группа: Участник
Сообщений: 19
Регистрация: 27.4.2007
Пользователь №: 8462



Жареная Картошка это уже тема отдельная,вкусная.Мне нравится когда грибы сушоные (разные)замачиваеш их,жариш отдельно от картошки, с луком и на стол грибы отдельно от картошки можно украсить


--------------------
Я не покупаю надежду за деньги, я за надежду денег не плачу.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Тучка
сообщение 2.5.2007, 20:11
Сообщение #13





Группа: Пользователь
Сообщений: 829
Регистрация: 11.11.2006
Из: Киръят Оно
Пользователь №: 7703



ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

"
- 1 л свежих грибов ( мороженных, консервированных)

Маринад

- 3 ст л сладкой острой горчицы
- 5- 6 зубков чеснока
- петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд
- 50 мл растительного масла
- 1 ст л 8% уксуса
- 1/ 2 ч л соли


- Свежие грибы ( мороженные разморозить предварительно).. прижарить нга сковороде пока не выпарится жидкость
- Поджаренные грибы (Консервированные ). выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком.. добавить зелень
- смешать все ингридиенты для маринад и взбить венчиком..
- Залить грибы.. перемешатьи поставить на 6- 8 часов в холодильник ( пару раз перемешать в процессе маринования)


P.S. Делаю ОЧЕНЬ часто... ОЧЕНЬ вкусно..а главное даже " безвкусные " шампиньоны приобретают необыкновенный вкус..
Кто любит поострее можно добавить чуть больше уксуса..
Если нет сладкой горчицы ( очень важный ингридиент).. добавить обычную горчицу и мед.
Я чеснок кладу дольками..
Можно недолго мариновать.. но ИМХО минимум 24 часа...
Делаю из мороженных.. или консервированных грибов.." (С)

Это не моё, но я делала по этому рецепту с :
купила маринованные шампиньоны (не жарила :-) )
и горчицу Дижон (не злую с зёрнышками) - и на следующий день АбАлдеть!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
jina_j
сообщение 3.5.2007, 0:28
Сообщение #14





Группа: Пользователь
Сообщений: 14676
Регистрация: 5.6.2003
Пользователь №: 839



Цитата(Stranik @ Apr 28 2007, 10:42 PM)
Жареная Картошка это уже тема отдельная,вкусная.Мне нравится когда грибы сушоные (разные)замачиваеш их,жариш отдельно от картошки, с луком и на стол грибы отдельно от картошки можно украсить
*

-------------------------------
А я сначала жарю грибы с луком. А потом ,туда добавляю кортошку. Сушонные грибы нужно отварить часа 2,а не отмачивать.


--------------------
НЕ ЛЕЗЬ!!!!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Ktototut
сообщение 21.5.2007, 21:23
Сообщение #15





Группа: Пользователь
Сообщений: 3758
Регистрация: 18.5.2007
Из: Israel
Пользователь №: 8493



А я люблю делать язык, тушёный с грибочками.
Язык сначала отваривается часа 2. Затем тушится с уже обжаренными нарезанными грибочками - язык тоже ломтиками - и это всё тушится со стаканом сметаны. И чёрный перчик с лаврушечкой не забыть. Очень вкусно выходит.

И тушёную картошку с грибами люблю. Но муж приучен ко всему жаренному, так только ради себя не готовлю.


--------------------
Владимировна уже со мной!


Go to the top of the page
 
+Quote Post

2 страниц V   1 2 >
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 15.10.2019, 3:41