Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

5 страниц V   1 2 3 > »   
Reply to this topicStart new topic
> Пироги и просто выпечка, выпечка
Arina
сообщение 6.11.2002, 23:22
Сообщение #1





Группа: Участник
Сообщений: 2483
Регистрация: 14.11.2002
Из: Петах-Тиква
Пользователь №: 163



<u>Торт полночь</u> <br>Понадобится 2 вида теста- светлое и тёмное. Для светлого - взбить 5 яиц с 1 стаканом сахарного песка в крутую пену и добавить стакан муки. Для тёмного приготовить такую же массу и добавить 3 чайных (с горкой) ложки какао и стакан молотых, обжаренных грецких орехов. Выпекать бисквиты отдельно при температуре 180-200 градусов около 40 минут. Дать остыть и разрезать каждый на 2 части. Пропитать каждую сиропом (можно из компота) с добавлением рома или коньяка. Для крема - взбить 350 граммов масла с 300 граммами сахарной пудры. Половину крема отделить и добавить столовую ложку какао. Собрать торт выкладывая поочерёдно тёмные и светлые коржи и смазывая кремом каждый слой. Сверху посыпать шоколадной стружкой и украсить кусочками шоколада. Можно придумать и другие украшения


--------------------
Que femme veut - dieu le veut
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Arina
сообщение 6.11.2002, 23:24
Сообщение #2





Группа: Участник
Сообщений: 2483
Регистрация: 14.11.2002
Из: Петах-Тиква
Пользователь №: 163



<u>Лимонник </u> <br>Этот рецепт для 2-х лимонников (одного нам не хватает!)<br>250 грамм маргарина порезать, добавить 1 желток , 100 грамм сахара, 2,5 стакана муки (400 грамм), щепотку соли, 0.5 стакана молока. Всё хорошо вымесить разделить на 2 части и выпечь 2 коржа . Приготовить начинку - 3 лимона пропустить через мясорубку, косточки удалить, добавить 2 желтка, 1 столовую ложку крахмала, 4 столовых ложки сахара.- перемешать и на медленном огне довести до загустения. Коржи смазать лимонной начинкой, а сверху выложить белки, взбитые с сахаром (3 белка с 1 стаканом сахара). Поставить в духовку на 5-7 минут до зарумянивания<br>


--------------------
Que femme veut - dieu le veut
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Arina
сообщение 6.11.2002, 23:24
Сообщение #3





Группа: Участник
Сообщений: 2483
Регистрация: 14.11.2002
Из: Петах-Тиква
Пользователь №: 163



<u>Песочное печенье </u> <br>1 пачку сливочного маргарина (250 грамм) размягчить ( 2-3 часа подержать при комнатной температуре), добавить 0,5 чайной ложки соды, гашёной лимонной кислотой, 2 яйца,1 пакетик ванилина (5 грамм), 1 стакан (250грамм) сахара, 400 грамм муки ( 2,5 стакана). Всё хорошо вымесить. Тесто разделить на части (2/3 и 1/3), скатать в шары и положить в холодильник , а маленький шар - в морозилку. Через 30 минут 2/3 теста раскатать на большом противне и смазать любым вареньем, джемом или &quot;припущенными&quot; яблоками, ( я использовала смородину протёртую с сахаром) сверху натереть на крупной тёрке оставшееся тесто .Выпекать при температуре 200-220 градусов 15-20 минут. Сразу же после выпечки разрезать на полоски, ромбики, квадраты<br>


--------------------
Que femme veut - dieu le veut
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tchel
сообщение 25.11.2002, 20:34
Сообщение #4





Группа: Участник
Сообщений: 253
Регистрация: 6.11.2002
Из: israel ashqelon
Пользователь №: 128



к предыдущему рецепту:
после варенья добавить слой взбитых в пену белков с сахаром ( 3 белка на 1 стакан)т.е. безе. а уже потом натирать на терке тесто из холодильника. а еще вместо варенья можно натереть кислых яблок.
приятного аппетита ! cool.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tchel
сообщение 25.11.2002, 20:56
Сообщение #5





Группа: Участник
Сообщений: 253
Регистрация: 6.11.2002
Из: israel ashqelon
Пользователь №: 128



печенье " ореховые улитки" (не кошерное названьице )
тесто:
250г муки, 150 г маргарина , 2 яичных желтка , 20 г разведенных в молоке джожжей
начинка :
150г сахара , 150г орехи ( традицищнно грецкие , а так - кто какие хочет) ,2 яичных белка
процесс: замесить тесто и скатать в шар. оставить на 1 час для подъема ( если получилось недостаточно эластичное - добавить немного молока). Раскатать тесто (пласт прямоугольной формы - технологичнее ) толщиной примерно 15 мм , смазать двумя взбитыми в пену белками , посыпать смесью из молотых орехов и сахара , свернуть рулетом . Разрезать на куски примерно 15 мм , уложить на протвень и выпекать в горячей духовке до приобретения золотистого цвета. ЗЫ. белки взобьются легче если поставить в фарфоровой посуде в морозилку на на 15-30 мин.Приятгого аппетита ! cool.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Задиран Евгений
сообщение 26.11.2002, 0:41
Сообщение #6


Свой Парень!


Группа: Участник
Сообщений: 1126
Регистрация: 20.11.2002
Из: Израиль, Беэр-Шева
Пользователь №: 187



Ох, как вы готовите вкусно! Здорово!

А попробовать дадите? 00043.gif


--------------------
Один раз в жизни счастье стучит в дверь каждого, но часто этот каждый сидит в соседнем кабачке и не слышит стука.
Марк Твен
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tchel
сообщение 26.11.2002, 8:52
Сообщение #7





Группа: Участник
Сообщений: 253
Регистрация: 6.11.2002
Из: israel ashqelon
Пользователь №: 128



а самому приготовить ? а нас угостить ? 20020.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Задиран Евгений
сообщение 26.11.2002, 18:47
Сообщение #8


Свой Парень!


Группа: Участник
Сообщений: 1126
Регистрация: 20.11.2002
Из: Израиль, Беэр-Шева
Пользователь №: 187



Эйн баайя насчёт угостить))))))) но не уверен, что понравится)))) всё-таки готовить что-то оригинальное никогда не пробовал. Да и мужское ли это дело?

Только не спешите нападать: буду учиться!))) 20020.gif


--------------------
Один раз в жизни счастье стучит в дверь каждого, но часто этот каждый сидит в соседнем кабачке и не слышит стука.
Марк Твен
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tchel
сообщение 26.11.2002, 19:43
Сообщение #9





Группа: Участник
Сообщений: 253
Регистрация: 6.11.2002
Из: israel ashqelon
Пользователь №: 128



у нас ( в Азиях ) мужчины готовят - объедение !! помочь советом - пожалста - жалко нету. Дерзайте юноша !! Удачи cool.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Arina
сообщение 26.11.2002, 22:55
Сообщение #10





Группа: Участник
Сообщений: 2483
Регистрация: 14.11.2002
Из: Петах-Тиква
Пользователь №: 163



Печенье ореховое

Надо:
100 г муки; 100 г сахарной пудры; 100 г рубленых ядер орехов; 2 белка.
Для смазывания поверхности изделий: 2 желтка.
Для посыпки: 0,5 стакана ядер орехов.

Приготовление.
Замесить тесто, поставить его на 1,5 часа в холодильник, затем раскатать тонким слоем толщиной 0,4-0,5 см, вырезать круглой выемкой, смазать желтком, посыпать рублеными ядрами орехов. Выпекать при температуре 180-200°С.


--------------------
Que femme veut - dieu le veut
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Задиран Евгений
сообщение 26.11.2002, 23:04
Сообщение #11


Свой Парень!


Группа: Участник
Сообщений: 1126
Регистрация: 20.11.2002
Из: Израиль, Беэр-Шева
Пользователь №: 187



Ох, как сладенького захотелось! Дашь попробовать?


--------------------
Один раз в жизни счастье стучит в дверь каждого, но часто этот каждый сидит в соседнем кабачке и не слышит стука.
Марк Твен
Go to the top of the page
 
+Quote Post
tchel
сообщение 26.11.2002, 23:06
Сообщение #12





Группа: Участник
Сообщений: 253
Регистрация: 6.11.2002
Из: israel ashqelon
Пользователь №: 128



как бы дополнение к теме - о чае- читайте здесь:
http://tea.volny.edu.index.php. cool.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
LOLA
сообщение 27.11.2002, 14:06
Сообщение #13





Группа: Участник
Сообщений: 1052
Регистрация: 15.9.2002
Из: офаким
Пользователь №: 32



не открываеться


--------------------
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Go to the top of the page
 
+Quote Post
LOLA
сообщение 27.11.2002, 14:07
Сообщение #14





Группа: Участник
Сообщений: 1052
Регистрация: 15.9.2002
Из: офаким
Пользователь №: 32



арина ты торт полночь-готовила?
а рецепт"день и ночь"есть у кого то?


--------------------
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Arina
сообщение 27.11.2002, 14:51
Сообщение #15





Группа: Участник
Сообщений: 2483
Регистрация: 14.11.2002
Из: Петах-Тиква
Пользователь №: 163



LOLA

Готовила,только одно дополнение-последний раз крем из масла заменила покупным,тот ,что из пакетика разводится,один ванильный,другой шоколадный.Возьни меньше и крем нежнее.
Сам торт ,если следовать рецепту,очень высокий получается,но дико вкусный.
Есть множество вариаций,по поводу добавления орехов,можно и изюм ,и прчие сухофрукты,типо кураги ,использовать.


--------------------
Que femme veut - dieu le veut
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 страниц V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 27.10.2020, 4:56